檸檬酸（Citric Acid，簡稱CA）它是一種重要的有機(jī)酸，又稱檸檬酸，無色晶體，通常含有一分子晶體水，無味，酸味強(qiáng)，易溶于水。它的鈣和鹽在冷水中比熱水中更容易溶解，通常用于識別和分離檸檬酸。無水檸檬酸可以通過控制適當(dāng)?shù)臏囟葋慝@得。

在工業(yè)、食品、化妝等行業(yè)有很多用途。檸檬酸是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一，主要用于酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除臭劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑、凝膠、調(diào)色劑等食品行業(yè)。除了食品行業(yè)，許多現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)需要使用檸檬酸，老板，購買檸檬酸的價格非常關(guān)注，我們經(jīng)常接到詢價電話，但檸檬酸的價格不固定，根據(jù)市場變化，廠家生產(chǎn)工藝等，最后結(jié)合我們的運輸成本、稅費等。

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