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結(jié)晶果糖對(duì)人體有哪些好處

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結(jié)晶果糖對(duì)人體有哪些好處

結(jié)晶果糖為單糖,是糖類(lèi)中化學(xué)活性較高的糖。白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味甜。易溶于水(20℃時(shí)溶解度為3.5g/ml)與乙醇 

主要用途

(1)果糖甜度高,有水果香味,熱值低,在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌類(lèi)生長(zhǎng)繁殖,抑制有害菌生長(zhǎng),改善人腸胃功能和代謝,降低血脂,不致齲齒,是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。

(2)食品中的其它應(yīng)用舉例①增進(jìn)風(fēng)味、以清涼甜味為特點(diǎn):各種健康食品、飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料、嬰兒食品②保濕效果為特點(diǎn):蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西點(diǎn)、日式糕點(diǎn)③代替砂糖:咖啡、紅茶④特種營(yíng)養(yǎng)食品、生理效果:各種健康食品、飲料、運(yùn)動(dòng)員飲料、嬰兒食品

(3)家庭用:家庭的營(yíng)養(yǎng)保健用或烹調(diào)時(shí)代砂糖,是風(fēng)味好而且安全的天然糖料。

(4)醫(yī)療用:歐、美、日均已列入藥典,作為口服或注射用,作為營(yíng)養(yǎng)劑用,特別是葡萄糖代謝障礙者(糖尿病人)適用。

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結(jié)晶果糖


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